Brut
Premier Cru
Dégustation
Vivacité d'une robe lumineuse. Belle expression d'un Champagne à maturité: la douceur des notes miel, fleur de genêt, fleur d'acacia, pêche abricot cuit. Le fruité du Pinot. En bouche, la finesse et la fraîcheur du Chardonnay, citron pamplemousse.
A quelle occasion ?
Champagne au caractère rafraîchissant et tendre. Champagne d'apéritif par excellence.
Vinification
Pour cet assemblage, nous nous approvisionnons uniquement dans les premiers crus de Champagne. Lors du pressurage, seul le premier jus (la cuvée) est retenu. La première fermentation est effectuée en cuves inox thermorégulées. Le vieillissement sur lattes durele temps de sa parfaite maturation.